Le grappe dei Ravalico sono da sempre apprezzate e ricercate per la loro amabilità e genuinità. Si distinguono ancora per gli aromi e i sapori che sprigionano lasciando indovinare poco a poco l’essenza racchiusa nel tralcio della vite. In modo particolare si distinguono ultimamente la grappa al miele, la grappa alle olive e le grappette per il caffè corretto che accanto alle confezioni regalo con imballaggio in legno di pregiata e raffinata fattura, rappresentano un’attraente novità.
Olio extravergine d’oliva
Di non minore importanza inoltre lo sviluppo che sta avendo la produzione dei Ravalico di un olio extravergine d’oliva di ottima qualità ricavato da varietà autoctone che da secoli si sono adattate al territorio. L’odierna spremitura a freddo consente di ricavare un prodotto ben distinto per il sapore fragrante, fruttato con retrogusti di mandorle, di verde e una nota piccante nel finale. Insuperabile come condimento a crudo per una sana alimentazione.
Nostri vini
Pinot Grigio
E’un vino che si distingue per la sua fragranza e il profumo di frutta ottenuti grazie ad una lavorazione tradizionale che ne mette in risalto la genuinità. Un vino per intenditori.
Chardonnay
Seguendo l’esperienza di un tempo si ottengono risultati che rendono i sapori ancora più marcati: Così questo chardonnay diventa un vino di gran classe, vivace, fresco e di gusto persistente.
Malvasia
Con una vinificazione che vuol ritornare alla migliore tradizione di famiglia si ricavano da questi grappoli antichi profumi e sapori della frutta della nostra terra. La malvasia istriana è stata proclamata la migliore sorte autoctona della Croazia.
Cabernet Sauvignon
Vino di un bel colore rosso rubino intenso. Ha profumo vinoso e bouquet asciutto, franco e pulito. E’ grande vino da arrosti di carni rosse, pollame, selvaggina. Va servito alla temperatura di 18-20°.
Moscato
Di un bel colore giallo con riflessi dorati, si presenta con il suo aroma caratteristico, amabile al palato, vivace e armonico. E’ vino da meditazione. Servito a 12° accompagna piatti delicati e dessert, ma può essere servito anche come aperitivo.
Merlot
Di colore rosso rubino con riflessi violacei ha un gradevole bouquet e sapore asciutto, equilibrato con fondo gradevolmente amarognolo. E’ vino superiore da arrosti, pollame, selvaggina nobile. Va servito a 18°.
Rosé
Di colore rosato trasparente e gioioso. Delicato il suo profumo, di sapore fruttato leggero e carezzevole. E’ vino pregevole da pasto indicato per antipasti leggeri, carni bianche delicate, formaggi giovani. Va servito a 14-16°.
Angolo degustazioni
Siamo lieti di offrire alla nostra gentile clientela la possibilità di degustare in loco tutta la serie della nostra produzione a partire dai nostri pregiati vini, le grappe e l’olio extra vergine d’oliva. A richiesta il tutto può venir accompagnato da gustosi assaggini di produzione casereccia.